大虾可以通过以下方法摆盘，使尾巴翘起来：
1.切去虾壳的背部，留下尾部的壳。
2.将虾身弯成弧形，将尾部露出来。
3.在盘子中放置一片薄片的柠檬，将虾身沿着柠檬的边缘放置在盘子中。
4.调整虾身的形状，使其尾巴翘起来。
5.根据需要，可以加入其他食材和装饰，如薄荷叶、番茄丁等。
这样摆盘的大虾看起来非常美观，也可以增加食欲。
想要煮出来的大虾软嫩不发硬，只要做好低温下锅、控制煮制时长、出锅立刻过凉这几步就可以，哪怕是冷冻虾也能煮出嫩弹不柴的口感。2.调整下锅时的水温，别等水完全大开翻滚再下虾。
