如果你想吃洋葱却又不想感到辣味，你可以采取以下方法：
1. 把洋葱腌制一下：在洋葱上撒一些盐或浸泡在水中一段时间，可以帮助去除洋葱的辣味。
2. 烤：将洋葱切成薄片，在烤箱中烤10-15分钟，直到变软和没辣味。
3. 煮：将洋葱放入热开水中，煮5-10分钟，直到变软和没辣味。
4. 搭配其他食材：将洋葱和其他食材一起炒或煮，可以减少辣味。
洋葱本身是一种有刺激性的蔬菜，无论怎样处理都难免会有一些辣味。如果你非常敏感，建议可以尝试其他一些温和的蔬菜来代替洋葱。
洋葱有紫色和白色，核心原因是品种基因差异，颜色不同本质是不同品种合成的色素不一样，少数情况会受种植条件影响出现颜色偏差。紫皮洋葱携带可以合成大量花青素的基因，花青素在外皮细胞不断累积，就呈现出我们看到的紫色；而白皮洋葱没有这个性状，几乎不合成花青素，外皮就保留了鳞茎本身的奶白色。
