猪腰怎么做好吃不腥不老

  以下是一道简单的猪腰菜谱,可以做出不腥不老的美味菜肴:

  材料:

  - 猪腰 200克

  - 葱 适量

  - 姜 适量

  - 蒜 适量

  - 料酒 适量

  - 生抽 适量

  - 盐 适量

  - 白胡椒粉 适量

  - 油 适量

  做法:

  1. 先将猪腰放入沸水中焯水,捞出后切成薄片。

  2. 葱、姜、蒜切成末。

  3. 热锅凉油,将葱、姜、蒜爆香。

  4. 将炒香的葱姜蒜倒入猪腰片中,加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉腌制15分钟。

  5. 再次开火,油热后放入腌制好的猪腰,煎至两面微黄即可。

  小贴士:

  1. 焯水的时候要注意时间,过长会导致猪腰老化。

  2. 加盐时不要过量,猪腰本身就有些咸味。

  3. 煎炒的时间要短,过久会导致猪腰变硬。

  4. 可以根据个人口味,加入适量的辣椒或其他调味料。

猪腰怎么做好吃?

猪腰怎么做好吃?

1.选材处理要讲究新鲜猪腰别急着切,先撕掉表面那层白膜,这层膜腥味重,撕干净能减少异味。淀粉能让腰花更嫩滑,食用油能防止炒制时粘连。这时候腰花刚好断生,口感最嫩。


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2.调味要温和小孩味觉敏感,别用重口调料。3.烹饪方式选对炒牛肉用中小火快炒,肉变色就关火,别炒老了。4.搭配巧心思牛肉配番茄最经典,番茄炒出汁再下牛肉,酸甜开胃。


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