莲子百合银耳汤的作法

　　材料：

　　- 莲子 50 克

　　- 百合 50 克

　　- 银耳 30 克

　　- 冰糖 适量

　　- 水 适量

　　做法：

　　1. 将莲子浸泡在水中，泡发至软。

　　2. 百合去掉根部，洗净，沥干水分。

　　3. 银耳泡发，去掉杂质，洗净。

　　4. 将莲子、百合、银耳放入炖盅中，加入适量的水。

　　5. 放入适量的冰糖。

　　6. 加盖，用大火加热至沸腾。

　　7. 调小火，炖 2-3 小时。

　　8. 熄火，等待汤凉至适宜温度，即可享用。

　　提示：

　　- 可根据个人口味适量增减冰糖。

　　- 炖汤时间要充分，炖至莲子、银耳变软烂，百合呈现半透明状态。

　　- 可以将炖盅放入电饭煲中，水位超过炖盅 2 厘米左右，选择煮饭模式，自动保持温度，炖汤效果更佳。