腌酸辣白菜怎么做

　　腌酸辣白菜是一道非常常见的酸辣小菜，制作方法如下：

　　所需材料：

　　1. 白菜半个；

　　2. 盐适量；

　　3. 干辣椒、大蒜、姜末、花椒粉、白糖、醋、香油适量。

　　制作步骤：

　　1. 将白菜洗净，切成厚度约为1-2厘米的小块。

　　2. 在大碗里加入白菜块，撒上适量的盐，搅拌均匀，静置20分钟左右，待白菜块出水。

　　3. 把出水的白菜块用清水冲洗干净，沥干水分备用。

　　4. 将干辣椒、大蒜、姜末、花椒粉、白糖、醋、香油放入碗中，搅拌均匀成为调料。

　　5. 将调料倒入白菜块中，用手搅拌均匀，确保每个白菜块都裹上了调料。

　　6. 把裹好调料的白菜块放入密封的玻璃瓶或容器中，用力压实，使菜块紧密贴合。

　　7. 将压实的白菜块放入冰箱冷藏室中，腌制一天后即可食用，口感酸辣可口，非常开胃。