肉松在过期或存放不当时会出现以下情况:
1. 颜色变化:正常的肉松颜色应该是淡红色,如果变成了深黄色或者灰色,就说明已经坏了。
2. 发霉:如果肉松出现了黑色或者绿色的霉点,就说明已经发霉,不可食用。
3. 油腻发臭:如果肉松表面有油脂析出,味道变得不新鲜,发出不好闻的气味,就说明已经过期了,不可食用。
4. 虫蛀:如果肉松上有虫子或虫蛀痕迹,则已经不能食用。
如果发现以上情况,请不要食用,以免对身体造成危害。
肉松做馅料最合适的搭配主要有三种,分别是咸蛋黄、麻薯和芝士,适配绝大多数中式酥点和西式烘培。