材料：
红心水果萝卜500克、泡椒适量、蒜末适量、醋适量、盐适量、白糖适量
步骤：
1. 将红心水果萝卜清洗干净，切成适当大小的块状。
2. 在萝卜块上撒上适量盐，揉搓均匀，放置20分钟左右，让萝卜块出水。
3. 将萝卜块沥干水分。
4. 把泡椒切成小颗粒，加入适量的蒜末，拌匀后撒在萝卜块上。
5. 加入适量的白糖，醋，搅拌均匀，用保鲜袋密封。
6. 把密封好的保鲜袋置于冰箱内冷藏24小时。
7. 取出后，即可食用。
小贴士：
1. 萝卜块大小要适中，不宜过大或过小。
2. 腌制时间要足够长，才能让萝卜块入味，脆爽可口。
3. 建议用海盐，口感更好。
4. 根据个人口味，加入适量的辣椒粉或香菜等配料，更可口。
心里美红心萝卜做酸甜凉拌、咸香炸丸、酸甜泡萝卜这三种吃法最好吃，能最大程度发挥它本身脆甜不呛的特点。2.炸咸香红心萝卜丸子，是北方冬天很常见的家常菜。3.腌成酸甜泡萝卜长期存，当佐餐解腻小菜特别合适。
