1.先将牛肉放在冰箱里冷冻1-2小时，直到肉质变硬。
2.将冷冻后的牛肉取出，放在切肉板上，用刀沿着肉纹线条，斜着切成薄片，切得越薄越好。
3.切完后用手轻轻拍打片状，将肉片摊开，保证每片都薄且均匀。
4.将牛肉装入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、生姜、蒜末等调味品，加入适量的料酒和少量生粉进行搅拌，腌制10-15分钟左右。
5.将腌好的牛肉放入涮锅中，煮熟即可食用。
1.炖煮更锁鲜，营养全释放牛肉纤维粗，炖煮能软化肉质，让蛋白质、铁等营养更好吸收。推荐搭配彩椒或洋葱，维生素C能促进铁吸收，营养翻倍！3.烤制增风味，控油更健康烤牛肉能减少油脂，保留肉香，适合健身或控脂人群。
