如果煮熟的玉米外表变得发黄或是有霉点，并且闻起来有异味，就说明已经坏了，不要食用。如果煮熟的玉米质感变得粘糊或是变软、变松，也可能是变质了，不宜食用。建议在煮玉米前检查外表是否有破损或是明显的坏点，以免食用不新鲜的或是变质的食品。
玉米煮熟后有明确可辨的特征，通过三个简单方法就能准确判断。掰下靠芯的那粒玉米粒咬开尝，吃着没有生淀粉的生硬味，软绵香甜就是完全煮熟了，如果吃着发脆发艮，还有淡淡的生清味道，就说明还没熟透，需要再煮几分钟。
