熟地黑豆排骨汤的做法

　　熟地黑豆排骨汤是一道养血滋阴、补肾益精的家常滋补汤，做法简单，具体步骤如下：

　　1. 提前预处理食材：准备500克猪肋排、50克黑豆、15克熟地黄、3颗去核红枣、2片生姜，先把黑豆洗净放清水中浸泡4小时以上，泡过夜口感会更粉糯；猪肋排斩成小块，冷水下锅加1片姜和少许料酒焯水，煮出浮沫后捞出，用温水冲干净表面残留的血沫控干备用；熟地和红枣简单冲洗掉浮尘即可。

　　2. 入锅慢炖：把所有处理好的食材全部放进干净的砂锅中，加入足量的清水，水位没过所有食材2厘米左右就可以，开大火把水烧开后，立刻转成最小火，盖上锅盖慢炖1.5到2小时；如果用高压锅节省时间，上汽后转中小火压30分钟就可以出锅。

　　3. 调味出锅：这道汤靠食材本身出鲜，不需要加额外的香料、味精，炖好之后只需要加适量的盐搅拌均匀，就可以盛出食用了。