想要生出健壮长大的黑豆芽，选对豆子、做好遮光保湿、科学控温淋水就能实现。
1、选豆泡豆做好预处理。先把黑豆倒在清水里，捞出浮起来的空瘪豆、坏豆，只留沉底饱满的完整豆子，接着用常温清水浸泡，夏天泡8-12小时，冬天泡18-24小时，泡到豆子完全胀开，捏开没有干硬的芯就可以捞出来了。
2、准备容器创造合适催芽环境。选带漏孔能控积水的容器，比如发芽篮、带孔洗菜盆，在容器底部铺一层打湿的厨房纸或者干净纱布，把泡好的黑豆均匀平摊上去，豆子不要堆太厚，最多叠两层就行，最后在豆子上面盖一块深色的湿布或者不透光的盖子，全程都要遮光，见光会让豆芽纤维化，很难长粗长壮。
3、日常淋水控温促生长。黑豆芽生长适宜温度在15-28度之间，这个区间长得快还不容易腐坏，每天要给豆芽淋3-4次常温清水，每次都要淋透，淋完把容器里多余的水***控干，不能留积水泡豆子，天热温度高的时候可以多淋1-2次降温防烂，持续3-6天就能长出10-15厘米的健壮大黑豆芽了。
