白米饭变成粥只需要调对水量加热熬煮就能做好，方法简单耗时短，十几分钟就能做好。
1、先把白米饭提前整理好，不管是刚蒸多的还是冰箱放的剩米饭，都先把结块的捏散，倒进煮锅或者电饭锅里，尽量选深一点的锅，防止熬煮的时候溢出来。
2、根据想要的粥的稀稠加合适的水，想要喝绵密的稠粥，一碗米饭加2到2.5倍容量的水就够，想要稀爽的清粥就加到3到4倍，加温水或者热水都可以，倒完水搅两下，让米饭全部散开不粘成团。
3、开火熬煮就完成了，用燃气灶的话先大火把水烧开，接着转最小火盖着盖子熬5到8分钟，中途开盖搅一次防止粘底，熬到米粒完全开花、粥质感绵密就关火；用电饭煲直接选煮粥模式，煮好之后焖两三分钟就能出锅，喜欢吃咸粥甜粥可以按口味加皮蛋瘦肉或者白糖调味道。
