萝卜怎么吃怎么做才好吃

　　萝卜只要选对对应做法，不管做小菜、炒菜还是炖肉都很好吃，分享三种家常好做又风味突出的吃法。

　　1、酸甜腌萝卜条，选水分足的白萝卜就能做，萝卜切1厘米粗的条，不用刻意去皮，撒一勺食盐抓匀，放一边腌15分钟杀出萝卜里的辛辣水，把水完全挤干后放进干净密封罐；调腌汁按3勺白醋、2勺白糖、半碗凉白开的比例搅匀，能吃辣就切两个小米辣放进去，把腌汁倒进罐子没过萝卜，盖好放冰箱冷藏2小时就能吃，脆爽酸甜，配白粥、夹馒头都超开胃，放一周都不会坏。

　　2、清炒青萝卜片，选带点微微辣的青萝卜，洗干净切薄一点的片，锅里放少许花生油，丢五六粒花椒炸出香味，捞掉花椒粒后放葱花爆锅，转大火下萝卜片快速翻炒2分钟，炒到萝卜片微微变软变透，加小半勺盐、一勺生抽，再来一点点白糖提鲜，翻匀就能出锅，吃着清甜带鲜，完全没有萝卜的冲怪味，清爽解腻比肉还下饭。

　　3、萝卜炖牛腩，这是秋冬最受欢迎的香嫩吃法，选肉质扎实的白萝卜切滚刀块，牛腩提前切小块泡2小时出血水，冷水下锅加姜片料酒焯透捞出来；热油爆香葱姜八角，放牛腩翻炒出香味，加开水没过牛腩，放生抽老抽调色，转中小火炖1小时，炖到牛腩能用筷子轻松戳动，下萝卜块再炖25分钟，最后加适量盐调味，撒点香菜就行，吸满肉汁的萝卜比牛腩还香，暖乎乎的特别适合天冷吃。