吃点油腻就拉肚子主要是自身消化油脂能力不足、肠胃耐受度差，或是存在消化系统基础疾病导致的，属于很常见的消化功能异常表现。
1. 油脂本身的消化负担比碳水、蛋白质这类食物更大，正常情况下分解油脂需要胆汁先乳化，再靠胰脂肪酶分解才能被肠道吸收，如果吃的油腻程度超出了自身消化能力，未被分解的油脂会加快肠道蠕动，还会升高肠腔内渗透压带出更多水分，最终引发腹泻，大部分偶尔出现一两次这种情况的人都是这个原因。
2. 本身肠胃敏感度高，或者存在功能性肠胃病，最典型的就是肠易激综合征，这类人群的肠道神经比普通人更敏感，油腻食物属于强刺激物，接触后很容易诱发肠胃蠕动紊乱，直接导致腹泻，通常还会有吃完油就想拉、排便前腹痛、拉完不适明显缓解的特点。
3. 存在器质性消化系统基础疾病，比如慢性胆囊炎、胆结石会影响胆汁正常分泌排出，慢性胰腺炎会导致胰脂肪酶分泌不足，这两类问题都会直接让脂肪没法正常消化，一吃油就会拉出含油脂的脂肪泻；另外慢性肠炎、炎症性肠病会降低肠道吸收能力，吃油腻食物会加重肠道负担，也会反复诱发腹泻。
