胃的蠕动是节律性定向推进的波形运动，可分为原发性蠕动、继发性蠕动两种功能形式，同时近端胃和远端胃的蠕动特点存在差异，整体配合完成食物的接纳、混合研磨和推送。
1. 原发性蠕动是胃蠕动的基础节律形式，一般起源于胃体中部的起步点，每分钟大约出现3次，频率从胃体向幽门方向逐渐降低，波形从浅到深逐步推进，到达胃窦时强度会明显升高，主要作用是把胃内初步混合的食糜分次推送向幽门，每次大概能推动1-2ml食糜进入十二指肠。
2. 继发性蠕动属于增强研磨功能的收缩运动，通常是原发性蠕动到达胃窦后衍生出的更强收缩波，多集中在胃窦幽门前区，收缩幅度和力量远大于原发性蠕动，对于没有磨碎的大块食物，它会把食物反向推回胃体中部，反复多次研磨，避免大块未消化食物过早进入肠道。
3. 近端胃的蠕动形式和远端胃的推进式蠕动不同，胃底、胃体上部的近端胃以张力性收缩和舒张为主，进食后会配合胃容量扩张出现舒张，完成食物储存接纳的同时维持稳定的胃内基础压力，既能配合远端胃的推送动作，还能促进液体类食物更早通过幽门进入十二指肠。
