在加热银耳汤时出现白沫是正常现象。银耳中含有一种叫做胶质的物质,当受热后胶质会溶解在汤中形成白色的泡沫。这不会对身体造成任何影响,可以放心食用。如果你不喜欢白沫,可以尝试在烧开后将火调小,慢慢煮制,减少泡沫的产生。