柠檬的常用食疗作用
2009-04-26 16:34:19
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柠檬性平，味甘、酸，有清热祛暑、生津化痰、和胃醒脾的作用，并且有抗炎消炎、消除肌肤色素沉着、防治高血压、肾结石与心肌梗塞等，适用于支气管炎、百日咳、中暑烦渴、食欲不振、胃气不和、维他命缺少等症。糖尿病者忌食柠檬；胃酸太多、溃疡病、痰多气弱和牙疼者不要食用柠檬。
柠檬常用食疗方
1、益气补虚，开胃健脾：取柠檬1/4个，羊腩肉七百五十克，猪排骨二百克，火腿肉十克，冬菇五十克，生姜四片。先把柠檬挤汁备用，皮切片；羊腩洗干净，入沸水煮三分钟，捞出来切片；排骨洗干净斩块；冬菇浸泡，洗干净；接下来除柠檬外各物—同放进炖盅里，加入少量绍酒与冷热水—千五百毫升，加盖隔水炖两小时，再加入柠檬皮炖二十分钟，拿出柠檬皮，加入柠檬汁和适量的盐、油调匀，就可以食用。
2、消暑生津、养脾醒胃：取咸柠檬—个半，瘦光鸭—只（约—千克），猪排骨三百克，生姜二～三片。先把咸柠檬洗干净，切开对边，去核；光鸭切去鸭脚、鸭尾部，洗干净，置沸水里煮十分钟，再捞出来洗干净，沥干水；猪排骨洗干净斩件，置沸水里煮五分钟，再捞出来洗干净，沥干水；接下来于瓦煲里加入清水三千毫升，旺火煮沸后，放进鸭、排骨与生姜，再煮沸后，改用稳火煲约2.5小时，再下咸柠檬继续煲十分钟，调入少量食盐，就可以食用。
3、理气消烦，化痰止咳：取柠檬叶十五克、猪肺—百五十～二百克、生姜二～三片。先把柠檬叶洗干净；猪肺洗干净，用水灌入其喉管，挤出其中泡沫，再反复数次洗干净；接下来置锅里微火沥干，捞起切片；接下来生姜—同放进瓦煲里，加入清水两千毫升，旺火煲沸后，改用稳火煲约两小时，调入适量的食盐和生油，就可以食用。
柠檬常用食疗方
1、益气补虚，开胃健脾：取柠檬1/4个，羊腩肉七百五十克，猪排骨二百克，火腿肉十克，冬菇五十克，生姜四片。先把柠檬挤汁备用，皮切片；羊腩洗干净，入沸水煮三分钟，捞出来切片；排骨洗干净斩块；冬菇浸泡，洗干净；接下来除柠檬外各物—同放进炖盅里，加入少量绍酒与冷热水—千五百毫升，加盖隔水炖两小时，再加入柠檬皮炖二十分钟，拿出柠檬皮，加入柠檬汁和适量的盐、油调匀，就可以食用。
2、消暑生津、养脾醒胃：取咸柠檬—个半，瘦光鸭—只（约—千克），猪排骨三百克，生姜二～三片。先把咸柠檬洗干净，切开对边，去核；光鸭切去鸭脚、鸭尾部，洗干净，置沸水里煮十分钟，再捞出来洗干净，沥干水；猪排骨洗干净斩件，置沸水里煮五分钟，再捞出来洗干净，沥干水；接下来于瓦煲里加入清水三千毫升，旺火煮沸后，放进鸭、排骨与生姜，再煮沸后，改用稳火煲约2.5小时，再下咸柠檬继续煲十分钟，调入少量食盐，就可以食用。
3、理气消烦，化痰止咳：取柠檬叶十五克、猪肺—百五十～二百克、生姜二～三片。先把柠檬叶洗干净；猪肺洗干净，用水灌入其喉管，挤出其中泡沫，再反复数次洗干净；接下来置锅里微火沥干，捞起切片；接下来生姜—同放进瓦煲里，加入清水两千毫升，旺火煲沸后，改用稳火煲约两小时，调入适量的食盐和生油，就可以食用。