血脂异常者的饮食原则

　　一般来说，血脂异常患者改善生活方式要做到3点：合理饮食搭配、戒烟忌酒、适当运动。在合理饮食搭配方面，应该遵守餐桌搭配5原则：

　　1.粗细搭配，适量谷类血脂异常患者要改变精细为主、脂肪为主的饮食习惯，做到粗细搭配，粗粮中适量增加玉米、莜麦、燕麦等成分，少食单糖、蔗糖和甜食。

　　2.重“量”又重“色”吃蔬菜和瓜果既要保证数量，即每天摄入400～500克的新鲜蔬菜和水果，又要注重颜色，增加深色或绿色蔬菜的比例。比如大蒜、洋葱、香菇、黑木耳。大蒜和洋葱能降低血清总胆固醇，提高高密度脂蛋白，香菇和木耳能降低血清总胆固醇，防止动脉粥样硬化。

　　3.常吃奶类和豆类血脂异常患者应以低脂或脱脂奶为宜。常吃豆类及其制品有降低胆固醇的作用。

　　4.多吃鱼肉和家禽类要控制脂肪的摄入量，每日摄入脂肪量应低于总能量的30%。多吃鱼、禽、蛋及水产品，不宜食肥肉、鸡皮、动物内脏、人造黄油、奶油点心等。

　　5.少盐多茶血脂异常者要保证清淡少盐的饮食。多喝茶，尤其是绿茶，因为茶中的儿茶素能降低血清总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，以及甘油三酯的量，同时可以增加血清高密度脂蛋白的量。