圆白菜和白菜是同属于蔬菜的一种，但形状和外观上有所不同。
圆白菜是一种有球形状的白色蔬菜，外层叶子紧密包裹在一起，形成一个较大的球状结构。它的叶子较厚，质地较嫩，具有较甜的味道。圆白菜可以生吃或烹饪，常用于制作凉拌、炒菜或汤等菜肴。
而白菜是指一类蔬菜，包括多个品种，常见的有大白菜、小白菜等。它们的叶子较薄，质地较脆，味道较清淡。白菜常用于炒菜、烹饪、火锅等烹饪方式。
尽管圆白菜和白菜都属于蔬菜，但形状、外观、口感和用途上有所不同。
2.腌制前处理：-将切好的圆白菜和胡萝卜放入深盆中，加入适量食盐，用手搅拌均匀，确保每片菜叶都沾到盐。4.成品：-发酵完成后，圆白菜酸菜即可食用。通过以上步骤，你就可以制作出美味的圆白菜酸菜了。
