小田螺的后面那一节是肠道，不建议食用。正常情况下，一般只吃其身体部分，如壳上的肉或足部肉。在食用前应清洗干净，鲜活的小田螺应该活蹦乱跳，有活力。烹饪时可以选择清炒、蒜蓉烧、糖醋等方式。
炒的田螺吸不出来可能有以下原因：1.田螺尾部没剪。在炒田螺时，应该注意以上几点，以确保田螺容易吸出来，提高食用体验。
