红薯面粉是将红薯去皮后切成薄片晾干碾成粉末，主要用于制作红薯面条等高蛋白食品。红薯淀粉则是从红薯中提取出来的淀粉，是一种无色无味的白色粉末，主要用于食品加工工业，如制作糕点、面包、饼干等。两者的原料相同，但用途不同。
快速翻炒均匀，让每一块红薯都裹上调料的香气。这样炒出来的红薯，外皮微微焦黄，内里软糯香甜，既保留了红薯本身的营养，又融入了调料的醇厚，是一道健康又美味的家常佳肴，让人回味无穷。
