家常炒芹菜步骤：
材料：
芹菜、葱、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、油
1、将芹菜洗净，切成段，姜、蒜、葱切末备用。
2、锅热油，将姜、蒜、葱末爆香。
3、倒入芹菜，加入适量的盐、鸡精、生抽，翻炒均匀。
4、等芹菜变软热，翻炒几分钟，即可出锅。
小贴士：
1、炒芹菜不要太久，避免炒过头导致口感变差。
2、炒菜前要把菜洗净，尤其是芹菜要反复清洗，否则会有泥沙。
3、芹菜吃起来有点涩，加点生抽可以增加鲜味。
4、如果喜欢口感Q弹，可以把芹菜焯水后再炒。
本地芹菜，通常指的是国产芹菜，与从欧洲引进的西芹相比，两者各有千秋。本地芹菜与西芹各有其特点和优势，无论是从外观、口感还是用途上，两者都有所不同。
