鸡蛋和豆浆能一块儿吃吗

　　鸡蛋和豆浆完全可以一块儿吃，网传的“同吃会中毒”“影响营养吸收”都是没有科学依据的谣言。

　　1. 认为二者不能同吃的核心依据，是说豆浆中含有胰蛋白酶抑制剂，会阻碍鸡蛋蛋白质的消化吸收，但这个说法成立的前提是喝生豆浆。我们日常喝的豆浆都会经过充分煮沸，胰蛋白酶抑制剂早就被高温破坏失活，剩下的微量含量根本不会影响鸡蛋营养的吸收。

　　2. 鸡蛋和豆浆搭配其实还能实现营养互补，豆浆属于植物性食物，含有丰富的膳食纤维、大豆异黄酮和植物蛋白，鸡蛋则能提供优质动物蛋白、卵磷脂以及多种维生素矿物质，二者搭配是很健康的早餐组合，不存在营养冲突。

　　3. 少数人吃完鸡蛋配豆浆后出现肠胃不适，大多不是搭配本身的问题，要么是喝了没煮透的豆浆本身引发的不适，要么是本身对鸡蛋或者大豆过敏，或是一次性吃太多导致消化不良，和二者同吃没有关系。