当归黄芪排骨汤的做法与功效

　　当归黄芪排骨汤是一道药食同源的家常温补药膳，核心作用是补养气血、健脾益肺，适合大多数气血不足的人群日常食用，制作流程简单，在家就能操作。

　　1、准备食材：猪肋排500克，当归5克、黄芪10克、红枣3颗、生姜3片，食盐、料酒少许。药材不用放太多，避免药味过重盖过汤的鲜味，当归选切片的归头效果更好，黄芪选干制的普通黄芪就可以，肋排比大排炖出来更软嫩不柴。

　　2、烹制步骤：先把排骨剁成小段，冷水下锅加一勺料酒、一片姜焯水，煮出浮沫后全部撇干净，再把排骨捞出来用温水冲洗干净控干；把处理好的排骨、当归、黄芪、红枣、剩余姜片一起放进砂锅，加足量没过所有食材的热水，大火烧开后转最小火慢炖1.5到2小时，出锅前加少许食盐调味即可，不用再加其他香辛料抢鲜。

　　3、功效与食用注意：黄芪主打补气升阳，当归主打补血活血，搭配排骨补充人体所需的蛋白质与钙质，三者搭配实现气血双补，平时经常手脚冰凉、神疲乏力、面色发黄没有光泽，或者蹲下去站起来头晕的人，坚持定期喝能慢慢调理气色，改善气虚带来的气短乏力问题。不过体质燥热经常上火、感冒发烧、yun妇不适合饮用，血压偏高的人群也要少喝，日常补养一周喝1-2次就足够，不用天天喝。