这道莲藕当归黄芪红枣排骨汤是一道温润养人的秋冬养生汤，主要作用是补养气血、健脾益肾，大多数健康人群日常适量饮用都没问题，热性体质、感冒发热、孕早期人群不建议饮用。
1. 核心作用：当归搭配黄芪是经典的气血同补组合，黄芪补气升阳、改善气虚乏力，当归补血活血、调理血虚面色，加上红枣补中益气、健脾养胃，搭配脆软清甜的莲藕和高蛋白的排骨，补而不腻，既能改善气血不足引起的头晕、脸色蜡黄，也能在秋冬干燥时节滋润身体。
2. 家常正确做法：先把排骨剁成小块，冷水下锅加姜片料酒焯去血沫，捞出来用温水冲洗干净；莲藕去皮切滚刀块，泡进清水里防止氧化发黑，当归放3-5g、黄芪放10g左右就够，放太多药味会发苦，红枣3-4颗去核避免上火；所有材料一起放进砂锅，加足够的清水，大火烧开后转小火慢炖1.5小时，出锅前加少量盐调味即可，不用放其他香辛料抢味。
3. 饮用禁忌要注意：本身经常长口疮、便秘、大便黏腻的热性/湿热体质，喝了容易加重上火症状；感冒发热期间喝补汤会“闭门留寇”，延长恢复时间；孕早期胎儿不稳定，不建议喝添加了中药材的补汤；高血压、糖尿病人群喝也要少放盐，少量饮用不要贪多。
