油菜怎么洗最干净

　　想要把油菜洗得最干净，按照先摘选拆分、再浸泡去杂、最后流动水冲洗的步骤处理，就能***去除泥沙、虫卵和残留农药。

　　1. 先做摘选拆分处理，把油菜外层发黄、腐坏的老叶摘掉，切掉根部淤积泥沙的硬蒂部分，如果是整棵抱帮的油菜，要把叶片一片片掰下来分开，让缝隙里藏的泥沙和虫卵露出来，不要整棵连着直接洗。

　　2. 配置淡盐水或者淘米水浸泡，1升清水加大概5克食盐搅匀就可以，把拆好的油菜放进去浸泡10-15分钟，淡盐水能让菜叶缝隙里藏的小蚜虫、小青虫被逼出来，还能中和一部分表层的农药残留，用淘过米的淘米水浸泡也有同样效果，注意不要泡超过20分钟，避免农药反向渗透进菜叶。

　　3. 最后用流动清水逐片冲洗，泡过的油菜放在流动的自来水下，每一片叶片的正反两面都冲一遍，尤其是叶脉凹陷处和靠近根部的位置，藏的杂质比较多可以多冲两下，全部冲干净后控掉水分就可以了。