以下是一道好吃又养胃的粥的做法：
材料：
- 平米粉或大米150克
- 鲜鸡肉或鱼肉50克
- 鲜香菇2朵
- 鲜蔬菜适量（如胡萝卜、菠菜、豌豆等）
- 食盐适量
- 鸡精适量
- 生姜适量
- 葱适量
步骤：
1. 将米洗净后浸泡在水中30分钟，然后倒入锅中加入适量的清水，大火煮沸后转小火慢慢熬煮成粥状，期间要不断搅拌防止粘底糊锅。
2. 将鸡肉或鱼肉切成小块，放入热水中焯水，捞出备用。
3. 将香菇切成小块，蔬菜切成丝或小块备用。
4. 取一小碗，加入适量的清水，放入鸡精和盐搅拌均匀成调味料备用。
5. 将姜切成末，葱切成细葱花备用。
6. 当粥熬至米烂稠时，加入切好的香菇、蔬菜和鸡肉或鱼肉，继续慢慢煮沸至菜熟。
7. 加入调味料和姜末，继续煮1-2分钟。
8. 关火前撒上葱花即可。
这道粥可以根据个人口味调整材料和调料的比例，加入其它喜欢的食材和调味料。可以根据需要添加一些适量的糖来增加口感。粥煮好后，可以根据个人喜好加入适量的酱油或者辣椒油来调味。
1.选肉是关键别图便宜买纯瘦肉多的五花，得挑肥瘦相间、层次分明的，最好带点雪花纹理。肥肉能炖出油润感，瘦肉吸饱汤汁才不柴。肉遇热收缩，血水锁在里头，炖出来腥还柴。捞出来用温水冲，别用凉水激，不然肉质变硬，怎么炖都软不了。
