白粥更适合养胃。白粥是由米和水煮熟，简单易消化，对胃肠道负担较小，适合胃寒、胃炎等胃部不适的人食用。而皮蛋瘦肉粥中的皮蛋和瘦肉含有较高的蛋白质和脂肪，对胃肠道的刺激相对较大，不适合胃口脆弱的人食用。
一个皮蛋和一个鸡蛋的热量因多种因素而异，包括蛋的大小、烹饪方式以及制作工艺等。对于关注热量摄入的人群来说，在食用皮蛋和鸡蛋时，可以结合自身的饮食计划，合理控制摄入量，以达到营养均衡和热量控制的目的。
