白粥更适合养胃。白粥是由米和水煮熟，简单易消化，对胃肠道负担较小，适合胃寒、胃炎等胃部不适的人食用。而皮蛋瘦肉粥中的皮蛋和瘦肉含有较高的蛋白质和脂肪，对胃肠道的刺激相对较大，不适合胃口脆弱的人食用。
2、拆开原包装没吃完的带壳皮蛋，装进干净的密封保鲜袋或者保鲜盒里封紧口，放到冰箱冷藏室存放，依然不需要提前清洗，吃之前再处理外壳就行，这种方法能存放半个月到一个月不会坏。
