体寒、脾胃虚弱时，可以选择以下茶来养肝：
1. 当归茶：当归具有温补血气、活血化瘀的作用，适合体寒的人饮用。
2. 人参茶：人参具有温补脾胃、提升体力的作用，可以增强消化功能。
3. 人参枸杞茶：人参和枸杞都具有温补肝肾的作用，能够提升体内阳气，促进血液循环，有助于养肝。
4. 玫瑰花茶：玫瑰花具有温补肝脾的作用，能够活血化瘀、解郁安神，适合体寒的人饮用。
5. 茯苓茶：茯苓具有温补脾胃、健脾养胃的作用，适合脾胃虚弱的人饮用。
在饮用茶汤的还需注意保暖，补充营养，合理饮食，避免寒凉食物和刺激性食物的摄入，保持规律的作息和运动，有助于改善体寒和脾胃虚弱的状况。如果症状严重或持续，建议咨询医生的意见。
