米线放薄荷可以起到一些特殊的作用，具体原因如下：
1. 清凉提神：薄荷具有清凉的气味和味道，能够提神醒脑。在夏季食用米线时，加入薄荷能够让人感到清凉舒爽，缓解高温带来的燥热感。
2. 解暑消食：薄荷具有促进消化的作用，能够帮助消化系统更好地吸收营养物质。在吃辣或者油腻食物后食用米线，加入薄荷能够起到消食解暑的作用，减轻食物对胃部的负担。
3. 驱蚊防虫：薄荷具有较强的驱蚊和防虫功效，其气味能够驱散蚊虫和害虫。在户外用餐时，加入薄荷能够起到一定的驱蚊防虫作用。
在添加薄荷时应根据个人口味和需求进行适量添加，避免添加过多从而影响米线的口感和味道。
1.从升糖指数来看，米线通常比面条更容易升糖。米线以大米为原料，淀粉中支链淀粉比例高，且市售米线多经过精加工，淀粉糊化程度高，容易被消化酶快速分解为葡萄糖，导致血糖迅速上升。煮得软烂的米线或面条会比弹性十足的更易升糖，因为软烂的食物更容易被消化吸收。
