要做出不腻的汤圆，可以考虑以下几点：
1.选择适量的油脂：在汤圆的馅料中加入一些适量的油脂，如花生油或植物油，可以减少粘性，使口感更好。
2.控制糯米粉的比例：糯米粉是制作汤圆的主要原料，但过多的糯米粉会让汤圆变得过于黏腻。所以在制作汤圆时，可适量减少糯米粉的用量，尝试添加一些粘性较低的食材，如少量的普通面粉或玉米淀粉，来增加汤圆的嚼劲。
3.选择清淡的馅料：避免使用过于油腻或甜腻的馅料，可以选择一些清淡的馅料，如红豆、黑芝麻、花生等。
4.适量加入水：在制作汤圆皮时，加入适量的水来揉面，这样面团会相对柔软，吃起来会更加清爽不腻。
5.搭配清淡的汤水：煮汤圆时，可以选择一些清淡的汤水，如清糖水、姜汤水等，避免使用过于浓郁的糖浆，这样可以减少口感上的腻感。
希望以上建议对您有所帮助！
冰冻汤圆不用提前解冻，温水下锅+中小慢煮+沸后点水就能煮得完整不破皮。冰冻汤圆拿出来不要放着解冻，解冻后外皮会变软发黏，下锅很容易破。大火会让沸水剧烈翻滚，不断撞击汤圆很容易撞破外皮，还会导致汤圆外皮快速熟透、内部冰馅缓慢融化膨胀，直接撑裂外皮。
