酸泡白萝卜怎么做

　　制作酸泡白萝卜的步骤如下：

　　1. 准备材料：白萝卜、小米椒、大蒜、清水、白醋、白砂糖和盐。

　　2. 将白醋、清水和白砂糖放在火上烧开，然后晾凉备用。

　　3. 清洗白萝卜并去皮，然后将其切成小条。

　　4. 在切好的萝卜条上撒上大量的玫瑰盐（约为平时炒菜的2\~3倍），搅拌均匀后静置一小时。

　　5. 将小米椒和大蒜分别切小段和薄片。

　　6. 一小时后，倒掉萝卜中被盐逼出的水分，然后加入切好的小米椒和蒜片，搅拌均匀。

　　7. 将萝卜和调料一起装入玻璃密封罐中。

　　8. 加入已经晾凉的泡菜水，然后放入冰箱。

　　9. 冷藏24小时后，酸泡白萝卜就可以食用了。

　　注意，盐的用量可以根据个人口味调整，如果想要更酸的味道，可以适量增加白醋的比例。制作过程中要保持器皿的卫生，避免污染。