想要白萝卜保存不空心，只要提前阻断养分消耗、锁住水分，根据储存量选对存放方式，就能长期保持饱满不空心。
1. 提前处理掉萝卜茎叶。不管是自己种的还是刚买的带缨白萝卜，都要把顶端的茎叶全部切掉，只留1厘米以内的短茬即可，避免茎叶持续生长消耗萝卜内部的水分和养分，从根源上减少空心的可能。如果切的时候不小心切到了萝卜肉质，可以在切口处抹一点干燥的草木灰或者面粉，吸走多余潮气避免腐烂。
2. 少量储存用低温密封法。家里只买了少量白萝卜吃不完的话，把处理好的白萝卜每一根都单独裹紧保鲜膜，一定要把整个萝卜裹严实别留外露的地方，挤掉保鲜膜里的多余空气，之后放进冰箱的果蔬保鲜层，把温度调到1-4℃就行，这种方法存一个多月，萝卜还是饱满的不会空心。
3. 大量囤货选沙土埋藏法。要是秋天一次性囤了十几斤过冬，或是自己种了很多萝卜，找一个干净纸箱或者透气的木桶，先在底部铺一层5厘米厚的湿润细沙，沙子湿度以捏起来成团、松开就散最合适，然后把处理好的萝卜挨个摆放在沙子上，萝卜之间留一指宽的空隙，摆一层萝卜盖一层沙子，全部埋好之后放在阴凉通风、温度0-5℃的地方（比如阳台角落、楼道），这样存两三个月萝卜都不会空心，吃的时候和新鲜的差不多。
