日中一食不一定会造成营养不良，是否出现营养不良，主要取决于一餐的食物搭配、总摄入量，以及践行者的身体状态。
1 如果能在这一餐内搭配好食材，吃够满足身体需求的总热量和各类营养素，一般不会出现营养不良。比如一餐中包含足量的优质蛋白（肉、蛋、奶、豆制品）、全谷物主食、多样的新鲜果蔬，再加适量坚果补充健康脂肪，就能覆盖全天的营养需求，长期坚持也不会缺营养，不少适应这个进食模式的人，体检各项指标都能保持正常。
2 要是搭配不合理、总摄入量不够，就很容易出现营养不良。很多人践行日中一食的时候，要么为了减肥刻意饿肚子，一餐只吃少量蔬菜和主食，热量和蛋白质都不达标；或者饮食结构单一，长期缺优质脂肪、微量元素，时间久了就会出现肌肉流失、贫血、免疫力下降等营养不良的问题，本身日常活动量大、消耗高的人，这种情况会更明显。
3 特殊人群做日中一食，大概率会出现营养不良。正处于生长发育期的青少年、yun妇、哺乳期女性，本身对营养的需求量比普通人高很多，很难通过一餐吃够所需的全部营养；本身体重偏轻、消化吸收功能差、患有消耗性慢性病的人群，基础营养状态本来就不好，强行坚持日中一食很容易加重营养摄入不足的问题。
