要做出好吃的生蚝，可以尝试以下方法：
1. 清洗蚝壳：将生蚝放入冷水中浸泡约10分钟，然后用刷子轻轻刷洗蚝壳表面的泥沙和贝壳上的海藻。
2. 开蚝：将清洗过的蚝放在火炉上，用火炉烧热，待蚝壳微微张开后，用刀子轻轻切开蚝壳，并将蚝肉从蚝壳上剥离。
3. 移除蚝汁：将蚝肉从蚝壳上取下后，要用小刀刮去蚝身上的蚝汁，以避免蚝肉带有过于咸的味道。
4. 拍打蚝肉：将蚝肉放在砧板上，用背面的刀切面拍打蚝肉几下，这样可以增加蚝肉的嚼劲和口感。
5. 调味料：可以根据个人喜好添加一些调味料，例如蒜蓉、姜末、辣椒粉、酱油等。
6. 煮熟：将调味好的蚝肉放在蒸锅或者水开的锅中，用中小火蒸煮约3-5分钟，或者烧开的水中焯水30秒至1分钟，至蚝肉变白即可。
7. 上碟：将煮熟的蚝肉盖在蚝壳上，撒上一些葱花、香菜等点缀料，即可享用。
在食用生蚝时，要确保蚝肉完全煮熟，以避免细菌感染。
