炖排骨汤可以使用白萝卜或者红萝卜。白萝卜有较高的纤维含量，口感较硬，适合炖汤时慢慢煮烂，能增加汤的口感和营养；而红萝卜则相对较甜，炖汤后会增添一定的甜味和颜色，适合搭配鲜嫩的排骨。选择哪种萝卜可以根据个人口味和喜好来决定。
1.肠胃不好可以适量吃胡萝卜，但要注意烹饪方式：胡萝卜本身富含胡萝卜素、维生素A和膳食纤维，这些成分对肠胃有保护作用。但肠胃不好的人不建议生吃，生胡萝卜质地较硬，且膳食纤维较粗，可能刺激胃黏膜或加重消化负担。
