小米辣和大蒜怎么做好吃

　　小米辣和大蒜是一道很经典的川菜，下面是一种简单的做法：

　　材料：

　　- 小米辣适量

　　- 大蒜适量

　　- 生姜适量

　　- 食用油适量

　　- 盐适量

　　- 醋适量

　　- 生抽适量

　　步骤：

　　1. 将小米辣切成小段备用。大蒜和生姜切末备用。

　　2. 热锅加入适量的食用油，待油热后放入大蒜末和生姜末炒香。

　　3. 待大蒜和生姜发出香味后，加入小米辣段继续翻炒。

　　4. 炒至小米辣变色后，加入适量盐和一点醋，继续翻炒均匀。

　　5. 最后加入一些生抽炒匀即可。

　　可以根据个人口味调整盐和醋的用量，喜欢麻辣的可以加入一些花椒粉增加香味。这道菜可以作为配菜，也可以拌饭或者拌面食用。