将生猪肚浸泡在清水中，用手轻轻摩擦，以去除表面的污垢。然后将其放入开水中煮沸，再用刀子刮去肚内的脂肪和杂质。再次将其放入清水中浸泡，用手搓洗，直至水变清澈。将生猪肚切块或切片，即可使用。
想要煮出好吃无异味的生猪肚，关键是先去净腥膻黏腻再根据吃法控制煮制时间，做出来软嫩鲜香没有怪味。
