麻辣甲鱼怎么做香

　　要做香麻辣甲鱼，可以按以下步骤进行：

　　材料：

　　- 甲鱼片：500克

　　- 干辣椒：适量

　　- 花椒：适量

　　- 蒜瓣：适量

　　- 姜片：适量

　　- 青蒜：适量

　　- 鸡精：适量

　　- 料酒：适量

　　- 盐：适量

　　- 酱油：适量

　　- 食用油：适量

　　- 水淀粉：适量

　　步骤：

　　1. 将甲鱼片洗净，用料酒腌制片刻，再用清水漂洗干净备用。

　　2. 将干辣椒、花椒、蒜瓣剁碎备用。

　　3. 在炒锅中加入适量的食用油，烧热后放入蒜瓣和姜片，炒出香味。

　　4. 加入剁碎的干辣椒和花椒，翻炒出红油。

　　5. 加入适量的酱油和盐，提升味道。

　　6. 加入适量的清水，煮沸后放入甲鱼片煮熟。

　　7. 加入鸡精提升口感，煮开后加入青蒜段。

　　8. 用水淀粉勾芡，使汤汁变得稠一些。

　　9. 将香麻辣甲鱼装盘即可享用。

　　这样做出来的麻辣甲鱼香辣可口，汤汁浓郁，适合辣食爱好者。