红枣银耳汤属于温性食物。红枣具有温补脾胃、养血安神的功效，而银耳则具有滋润肺燥、养阴润燥的作用。红枣银耳汤常被用来调理脾胃虚寒、燥咳久咳的人群。红枣银耳汤具有温补养阴的特性，属于温性食物。
1.选材与泡发银耳选淡黄色、朵形完整的干货，避免过白可能经过硫熏。期间每隔10分钟用汤勺顺时针搅拌10秒，防止粘锅的同时促进胶质析出。3.出胶与口感提升技巧银耳泡发时加1勺淀粉，能吸附杂质并让胶质更易释放。
