电饭锅做萝卜排骨汤的做法

　　用电饭锅可以做出鲜甜味足、排骨软烂不塞牙的萝卜排骨汤，操作简单不用守锅，具体做法如下：

　　1 预处理食材：准备肋排500克、白萝卜1根、生姜1块、小葱1把、料酒、盐、白胡椒粉适量。先把肋排剁成小块，凉水下锅，加1勺料酒、2片姜片开火焯水，水沸后撇干净表面的血沫，把排骨捞出来用温水冲洗掉残留杂质沥干；白萝卜削皮切滚刀块，剩余生姜切片，小葱打结成葱结。

　　2 入锅初炖：把处理好的排骨、姜片、葱结一起放进电饭锅内胆，加入没过排骨2倍的热水（加热水炖出来的肉更嫩不发柴），盖上锅盖，按下煲汤模式，设置时间45分钟即可；如果是没有专用煲汤模式的老式电饭锅，直接按下煮饭键煮20分钟就行。

　　3 调味出锅：等到炖煮还剩20分钟的时候（老式电饭锅煮够20分钟跳档后），打开锅盖放入切好的白萝卜，撒一点点白胡椒碎提香去膻，盖上盖子继续炖到程序结束，出锅前加适量盐调味，喜欢葱花的撒点葱花碎就能端上桌了。