新鲜松子可以用坚果夹夹剥、水煮滚压、专用开壳器三种家常方法,轻松剥出完整果仁。

1. 用普通家用坚果夹剥,适合少量现剥现吃。先把新鲜松子表面的松脂、杂质擦干净,把松子顺着长度横放进坚果夹的卡口,轻轻用力捏合夹子,听到壳裂开的声音就松手,不要太用力挤碎果仁,之后掰开碎壳就能取出完整果仁,操作起来很简单,家里一般都有现成的工具不用额外买。
2. 水煮滚压法适合一次性剥大量松子。把带壳新鲜松子洗干净,放进开水锅中煮8到10分钟,让松子壳充分吸水变软,之后立刻捞出来泡进冰水里,利用热胀冷缩让果仁和壳自动分离,控干水分后把松子平铺在案板上,用擀面杖轻轻滚一遍,大部分松子壳都会被压裂,之后只要简单剔除外壳就能得到完整果仁,效率比一个个夹高很多。
3. 用专用松子开壳器剥,剥起来更省力省心。这种小工具几块到十几块就能买到,有适配松子大小的卡槽,剥的时候只要把松子卡进对应卡槽,按一下手柄就能轻松挤开果壳,不容易挤碎果仁,不管是量大量少用着都顺手,经常吃松子的话备一个很方便。
