天麻西洋参炖排骨的功效做法

　　天麻西洋参炖排骨能平抑肝阳、补气养阴、通络安神，还能补充优质蛋白等营养，适合经常头晕头痛、体虚乏力、睡眠质量差的人群做日常养生膳食食用。

　　1. 预处理食材：猪排骨切成小段，冷水下锅放1片姜、1勺料酒焯透，撇掉煮出来的血沫后把排骨捞出来，用温水洗干净沥干备用；天麻提前用清水泡2小时左右泡软，切薄片，西洋参也切成薄小片，再切2片生姜、洗2颗红枣（怕甜可以不放）备用就行。

　　2. 入锅炖煮：把所有处理好的食材全部放进炖锅，加足量的清水没过所有食材，开大火把水烧开后，立刻转成中小火慢炖1.5小时；如果用高压锅，上汽后转小火炖25分钟就够，用电炖盅的话直接开煲汤模式炖2小时更方便。

　　3. 调味出锅：炖好之后只需要加少量的食盐调底味就可以，不用放鸡精、味精这些杂调料，避免盖住食材本身的清润香气，搅拌均匀就能盛出来吃了。