尖椒拌虾皮是一道家常菜谱，其特色在于制法简单，鲜辣开胃。以下是这道菜的做法：
材料：
青尖椒 250克
虾皮 75克
香菜 5克
味精 2克
醋 5克
盐 3克
大葱 5克
姜 5克
香油 2克
做法：
1. 尖椒去蒂、去籽，洗净切成小滚刀块，装入盘中。
2. 虾皮用温水泡开，洗净后放在尖椒上。
3. 把精盐、味精、醋、葱姜蒜末、香油放在虾皮上，再放上香菜段即成。
这样，一道美味的尖椒拌虾皮就做好了。根据个人口味，可以适当调整调料的用量，以达到z佳口感。如果想要菜品的色泽更诱人，可以尝试使用特级酱油代替部分盐进行调味。
注意，食物口感和味道可能会受到时间、温度等因素的影响，请享受烹饪的过程。
