要将羊肉炖出白汤，可以参照以下步骤：
1. 熬汤前，先将羊肉煎一下或者炒一下，再加上热水催十分钟，然后转中小火煮一下，这样能让汤汁变白。
2. 在熬汤的时候，可以放一些白色的羊油，这样也能让羊肉汤迅速变成白色。
3. 可以加鲫鱼一起熬，这样不仅能让羊肉去腥味，还能使汤汁浓白有营养。也可以加甘蔗，也能让汤汁增白提鲜。或者和羊蹄一起熬，因为羊蹄有丰富的胶原蛋白，受热后就会与水混合，让汤汁更浓稠。
4. 需要先用清水浸泡羊骨头，将其中的血水浸泡出去，在给羊肉去膻味的也有助于熬出白汤。
5. 羊肉建议进行焯水，以去除血污，也有助于熬出白汤。
在炖煮过程中，需要注意火候和时间，用中小火慢慢炖煮，时间足够长，也可以帮助熬出白汤。希望这些步骤能帮助你炖出美味的羊肉白汤！
