排骨汤炖出来没有油是正常现象,因为排骨是以瘦肉为主,所以炖出来的油不多。如果想让排骨汤更有味道,可以尝试加入一些调料,但要注意不要放太多,以免影响汤的原本口感。炖排骨汤的时间也很重要,一般需要用小火慢炖,才能让汤汁更加浓郁。
以上信息仅供参考,建议根据实际情况调整炖排骨汤的方法。
好喝又营养的排骨汤,核心是选新鲜带薄油花的中排、去腥到位不锁肉柴、低火慢炖锁营养,少放杂料突出原鲜就可以。1.处理排骨选对基础款,选现杀的猪中排,带一点点脆骨和薄油花就好,不要买冻了很久的冻排,也别选全瘦无油的净排。