用土豆加糯米粉做烤箱版芝士土豆糯米饼吃，外脆内糯还能拉丝，口感香甜不腻，新手也能做成功。
1. 处理原料揉面团：土豆去皮切薄块，水开后上锅蒸12分钟左右，用筷子能轻松戳透就熟透了，取出压成没有颗粒的细腻土豆泥。按照2份蒸好的土豆泥配1份糯米粉的比例下料，根据口味加适量白糖，再加一点点纯牛奶调整湿度，揉成不粘手、软硬适中的面团即可，想吃夹心提前准备好马苏里拉芝士碎。
2. 塑形增香：把揉好的面团分成均等的小剂子，每个大概50g左右，取一个小剂子捏扁，包入一勺芝士碎，慢慢收口搓圆后轻轻压成1厘米厚的小饼，全部做好后摆在铺了油纸的烤盘上，在每个小饼表面刷一层薄薄的蛋黄液，再撒上少许白芝麻提香。
3. 入炉烘烤：烤箱提前180℃预热10分钟，把烤盘放进烤箱中层烤15-18分钟，看到小饼表面变得金黄微焦就可以取出，放温两三分钟再吃，拉丝效果。
