生的腰果怎么烤熟

　　生腰果可以用家用烤箱轻松烤熟，操作简单，烤出的腰果受热均匀、酥脆不发苦，非常适合家庭制作。

　　1. 先给腰果做预处理：把生腰果平铺开来，挑出混在里面的碎壳、坏果，如果表面有浮尘可以稍微冲一遍，冲完一定要把表面水分***沥干，不然烤好会发软。沥干后可以刷一层薄薄的无味玉米油，喜欢咸口的就撒一点点细盐翻拌均匀，不刷油也能烤，只是刷油后香味和上色都会更好。

　　2. 提前预热烤箱：把烤箱预热到150度就行，不要开高温，腰果本身含油量高，温度太高很容易外层烤焦、内部还没透，很容易出苦味。

　　3. 控制烘烤时间：把铺好腰果的烤盘放进烤箱中层，烤12到15分钟，烤到第8分钟的时候打开烤箱翻一次腰果，让上下受热更均匀。烤够时间后不要马上取出来，放在烤箱里用余温焖5分钟，取出来***放凉后就会变得酥脆可口了。