煮好的牛肉可以根据冷吃蘸食、干拌、原汤食用三种不同吃法调对应调料，适配不同口味需求都好吃。
1 冷吃蘸料调法：如果是做好放凉当凉菜卤味吃，就调这款清爽蘸料，碗里加2勺生抽、1勺香醋、小半勺白糖提鲜，再放1勺熟白芝麻、半勺蒜末，能吃辣就加一勺切碎的小米辣，最后加一把香菜碎搅拌均匀，切好的牛肉薄片直接蘸食就可以，鲜香味足还不抢牛肉本身的肉香。
2 干拌重口调法：想吃更有风味的下酒下饭菜，就这么调，切好的牛肉装碗，加一勺辣椒粉、半勺孜然粉、小半勺盐、一勺熟芝麻，浇半勺烧得滚热的香油激出香味，最后撒点葱花翻拌均匀，香香辣辣越嚼越香，不管配饭还是配酒都合适。
3 原汤食用调法：如果煮好的牛肉本来就是带汤做的（比如炖牛肉、牛肉面），直接补味就行，在原汤里加少量盐、一点点白胡椒粉提鲜，撒上葱花就搞定，喜欢吃酸加半勺香醋，喜欢吃辣浇一勺辣椒油，清淡鲜香，能吃到牛肉最本真的味道。
