这道清甜不腻、滋润可口的家常马蹄果炖排骨，具体做法如下：
1. 备菜处理：准备肋排500克、新鲜马蹄果12-15个、生姜3片、小葱1扎、料酒1勺、食盐适量。排骨斩成小块后冷水下锅，倒入料酒和1片姜，开火焯水，煮到血沫完全浮起，把排骨捞出来用温水冲干净表面杂质沥干水；马蹄果削掉坚硬的外皮，洗净后大个切对半，小个直接留整就行。
2. 下锅慢炖：把处理好的排骨、马蹄、剩余姜片、捆好的葱结一起放进砂锅，一次性加够没过所有食材的热水，开大火把水烧开后，立刻转最小火盖上盖子慢炖1.5-2小时，赶时间用高压锅的话，上汽后转中小火压20分钟就可以。
3. 调味出锅：炖好之后先把锅里的葱结挑出来，加适量食盐搅拌调味就可以端上桌，喜欢带点清香味的可以撒点碎葱花，不用放其他多余调料，就能吃到食材本身的鲜甜味。
